Vegan = Gesund? Mythen und Fakten

Wie gesund kann eine Ernährung sein, die ausschliesslich auf pflanzlichen Lebensmitteln basiert? Befürworter argumentieren, diese würde das Risiko von Herzerkrankungen, Bluthochdruck, Typ-2-Diabetes und einigen Krebsarten reduzieren. Auf der anderen Seite warnen Kritiker davor, eine rein vegane Ernährung bärge die Gefahr von Nährstoffmängeln, mit zum Teil fatalen Folgen für die Betroffenen. Was sagt die Medizin dazu? Wir klären Sie an diesem Abend auf.

Referentin:  Dr. med. Beatrice Rudolph

Frau Dr. Rudolph ist Fachärztin für Allgemeine Innere Medizin im Stoffwechselzentrum St. Gallen, wo sie als Teil eines interdisziplinäres Ärzteteam von qualifizierten und hochmotivierten Ernährungs- und Diabetesberaterinnen und erfahrenen medizinischen Praxisassistentinnen  praktiziert.